Diet vegetarian: Apakah itu membantu menurunkan berat badan?

                 Belum tentu. Diet vegetarian tidak diet penurunan berat badan melainkan pilihan gaya hidup. Anda mungkin mengikuti diet vegetarian untuk alasan budaya, agama atau etika, atau karena menghilangkan atau mengurangi daging, unggas, makanan laut dan produk hewani lainnya dapat membantu Anda menjadi lebih sehat.

          Sebuah pola makan vegetarian dapat berkisar dari ketat melarang produk hewani apapun (veganisme) untuk makan produk hewan tertentu, seperti telur dan susu (lacto vegetarian ovo-). Penelitian menunjukkan bahwa orang dewasa dan anak-anak yang mengikuti diet vegetarian umumnya lebih ramping daripada nonvegetarians. Ini mungkin karena diet vegetarian biasanya mencakup lebih sedikit lemak jenuh dan menekankan lebih banyak buah, sayuran, biji-bijian dan tanaman berbasis protein - makanan yang lebih mengenyangkan dan kalori kurang padat.

            Namun diet vegetarian tidak otomatis rendah kalori. Anda bisa mendapatkan berat badan pada diet vegetarian jika ukuran porsi Anda terlalu besar atau jika Anda makan terlalu banyak makanan tinggi kalori, seperti minuman manis, makanan ringan dan makanan penutup. Bahkan beberapa makanan dipasarkan sebagai vegetarian bisa tinggi kalori dan lemak, seperti hot dog kedelai, keju kedelai, kacang goreng dan snack bar. Inilah sebabnya mengapa itu mungkin untuk kelebihan berat badan saat mengikuti diet vegetarian.

            Dasar-dasar mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat adalah sama untuk semua orang: Makan makanan yang sehat dan menyeimbangkan kalori dimakan dengan kalori yang terbakar. Vegetarian - seperti nonvegetarians - dapat membuat pilihan yang tidak sehat yang berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, seperti makan dengan porsi besar makanan berkalori tinggi atau makanan yang memiliki nilai gizi sedikit atau tidak ada. Untuk alasan ini, diet vegetarian harus direncanakan dengan hati-hati sebagai diet nonvegetarian untuk memastikan itu bergizi seimbang.

Berikut adalah beberapa tips tentang diet vegetarian yang sehat:

• Makan berbagai buah-buahan, sayuran, biji-bijian, biji-bijian diperkaya, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan dan selai kacang.
• Pilih sumber protein rendah lemak, seperti susu rendah lemak, dan kacang-kacangan dan kacang lainnya.
• Batasi makanan dan minuman yang sangat manis.
• Gunakan metode memasak yang sehat. Alih-alih menggoreng, cobalah mengukus, merebus, memanggang atau pemanggangan.
• Mengawasi kalori. Bahkan lemak sehat, seperti kacang-kacangan, mentega kacang dan minyak, memiliki kalori yang bertambah dengan cepat. Gunakan jumlah yang lebih kecil atau mencoba versi rendah lemak dari krim asam, mayones, salad dressing dan bumbu lainnya.
• Dapatkan aktivitas fisik secara teratur.

Katherine Zeratsky, RD, LD